原创黑豆的功效与作用，吃黑豆的8个好处

黑豆的功效与作用有清热解毒、健胃养胃、抗老防衰、降低胆固醇、补血养肾、美容护发、强体益脑、降脂降压。黑豆，又叫黑大豆、乌豆、枝仔豆、橹豆，黑豆是豆类的一种，是粮食之一，其性味平，归于脾、肾经，黑豆含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，属于滋补佳品，有清热解毒、补血养肾、抗老防衰等药用功效。

1、清热解毒

中医认为，黑豆有除去胃中热痹、伤中、淋漏、下淤血、散五脏结积、去肿、消谷、止腹胀、去热毒、改善痉挛等疗效。

2、健胃养胃

黑豆含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排出，改善便秘，而且还可以改善肠内菌群环境，起到整肠作用。

3、抗老防衰

黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层，黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

4、降低胆固醇

黑豆所含皂草甙有减少体内胆固醇的作用，能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。

5、补血养肾

黑豆中有丰富的铁元素，能促进人体合成血红蛋白，有效缓解贫血的症状。而补足气血后能滋润肾脏，缓解肾脏压力的同时增强其排毒能力。

6、美容护发

黑豆富含B族维生素及维生素E，是养颜美容所需的营养成分。此外，黑豆还含有丰富的泛酸，有乌发的功效。

7、强体益脑

黑豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等，能有效被人体吸收，并增强人体的免疫力、抗病能力。其还含有一种性激活素，能激活中老年人的免疫系统，并促进男女性激素的分泌。黑豆中还含有卵磷脂，有增强大脑活性，提高大脑功能，改善记忆力的效果。

8、降脂降压

黑豆中富含亚油酸，能加速代谢人体中积存的胆固醇，清理血管中的垃圾。而黑豆还能调理血脂和血脂蛋白胆固醇水平，增加血液流量，有效预防动脉硬化。黑豆中还含有维生素K，能防治高血压及心血管疾病，还有强心护心的功效。

适宜人群

脾虚水肿、脚气浮肿患者等

禁忌人群

痛风、湿气重的人群等

不宜同食

蓖麻子

黑豆性味甘、平、无毒，有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能，还能消肿拔毒、泻下导滞、通络利窍，但是对于消化不良或腹泻病人群黑豆与蓖麻子两者一起食用，容易造成身体不适等症状，危害健康。

食用方法

1、煲汤

将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用纱布包好，把猪肚洗净，将纱布包和猪肚一起煲汤，加盐调味即可。

2、制做豆浆

将黑豆浸泡一夜，放入豆浆机中，加入红枣块，添加清水，制作成豆浆即可。

3、煮粥

将天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗净，放入加水的沙锅，煮成粥，快熟时加入冰糖即可，可补气血。