原创红烧羊肉的做法(三种红烧羊肉的家常做法)
一、红烧羊肉的做法
食材：羊肉600克 白萝卜200克 香菜10克 大葱半根 桂皮1小块 八角2个 香叶2片 草果1个 花椒5克 干辣椒5个 姜1块 大蒜4瓣 冰糖5克 豆瓣酱1勺 料酒1勺
做法：
1.羊肉洗净，切成2厘米的方块，白萝卜洗净，切块。大葱切刀切片，姜切片。
2.锅中放入适量水，冷水入锅焯水，煮3分钟后盛出待用。
3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱蒜炒香，放入羊肉块炒至微焦。
4.加1勺料酒、1勺豆瓣酱翻炒均匀，加入1勺生抽、1小勺老抽和冰糖翻炒均匀。加入清水没过羊肉，放入桂皮、香叶、八角、草果、花椒、干辣椒大火煮开，换小火焖煮1小时。
5.放入萝卜继续炖30分钟，待汤汁收干，撒上香菜即可。
二、红烧羊肉的做法
1、羊肉浸泡一个小时去血水。
2、切块冷水入锅焯水，捞出冲洗干净。
3、锅中放底油，放入葱姜蒜辣椒爆香，然后放入羊肉块翻炒。
4、加入料酒、红烧酱油翻炒，使羊肉块上色均匀加入适量的水，八角，花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。
5、羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟。
6、收汁，调入胡椒粉和盐，出锅撒上香菜即可。
三、红烧羊肉的做法
食材：羊肉600克、胡萝卜一根、冰糖、料酒、生抽、老抽、葱段、姜片、胡椒粉、盐
做法
1、羊肉浸泡冲洗干净。
2、羊肉放入锅中，冷水入锅，大火烧开，撇去浮沫后捞出冲洗干净。
3、切成大小适中的块备用，肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。
4、将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。
5、当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。
6、加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。
7、将羊肉倒进电压力锅，放入葱段、姜片、胡椒粉。
8、再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。
9、加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。
