原创拿铁是什么咖啡，拿铁简介

拿铁是意大利浓缩咖啡与牛奶混合的咖啡。拿铁是由意式浓缩咖啡加牛奶制成的一种经典咖啡，意式拿铁为纯牛奶加咖啡，美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡。

拿铁简介

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料，源自于意大利的一个传统咖啡，它是一种用浓缩咖啡和水混合的配方，有着浓郁的优雅的咖啡香味。与特浓咖啡(Espresso)相比，拿铁由浓缩咖啡和更多的水混合而成，口感更加清爽，更易于饮用。

拿铁可以用特浓咖啡冲制出来，通常比例为两杯特浓加入一杯低温牛奶，有时候加一层热牛奶给咖啡更好的表现力。如今拿铁在全世界很受欢迎，一般会加入巧克力，肉桂，糖等调料来优化口感，令拿铁布丁咖啡更具特色。

历史可以追溯到16世纪的瑞士，当时的咖啡是用粉状的咖啡混入牛奶里来冲制，由此流传至意大利，18世纪以及19世纪意大利更是这种咖啡的重镇，传统给拿铁做一层焦糖绵滑表面和棕色层。

拿铁也可以在自我制作中进行探索，例如:用薄荷叶，五香粉，甘草拿铁等等，通常可以在家里的厨房做出拿铁，也可以在一定的场合和餐厅分享拿铁的惊喜实验。拿铁不仅仅可以给人以休闲的咖啡享受，更可以是文化的表达的一部分，让咖啡爱好者可以休憩其中，享受咖啡旅程中的新体验。

卡布奇诺和拿铁的区别

1、文化起源不同

卡布奇诺咖啡的起源，和一位名叫阿奇布夏的意大利人有关。阿奇布夏在20世纪初发明了蒸汽压力咖啡机，与此同时，卡布奇诺咖啡也应运而生。因为其颜色看上去像教会修士穿的道袍Cappuccino的颜色，而表层尖尖的奶泡也有几分像修士头上戴的小尖帽，因此就有了“Cappuccino”这一命名。

拿铁咖啡的起源，则和一位名叫柯奇斯基的维也纳人有关。这位维也纳人在当地开了家咖啡馆，因为生意不太好的缘故，他动手改了原先咖啡的配方，将咖啡渣过滤掉后加入大量的牛奶，从此就有了拿铁咖啡，“拿铁”在意大利语中有“牛奶”的意思。

从文化起源上看，卡布奇诺咖啡是随着蒸汽压力咖啡机的出现而诞生的，最早的拿铁咖啡则出自维也纳一个咖啡馆老板之手。

2、原料配比不同

无论是卡布奇诺咖啡，还是拿铁咖啡，其主要原料都是咖啡和牛奶，但是原料之间的配比却大不相同。传统的卡布奇诺咖啡，是由意式浓缩咖啡、牛奶、奶泡按照1:1:1的比例构成，即各占三分之一的分量，一般还会在上面撒上肉桂粉末做装饰。

和卡布奇诺咖啡相比，拿铁咖啡中的牛奶占了更大的比重，一般是三分之一的意式浓缩咖啡，再加上三分之二的鲜奶，不放奶泡，或者只是加少许奶泡做个拉花装饰。我们也可以简单理解拿铁咖啡为一种牛奶多过咖啡的咖啡饮品。

从原料配比上看，卡布奇诺咖啡中的咖啡和牛奶配比是一样的，奶泡较多;拿铁咖啡中的牛奶多过咖啡，奶泡较少。

3、外观样式不同

卡布奇诺咖啡的表面会有一层厚厚的奶泡，即整个杯子的三分之一都是奶泡，最上面还会有些许肉桂粉做点缀;拿铁咖啡的表面只带有一层薄薄的奶泡，有些甚至没有，如果是在咖啡厅点的拿铁咖啡，表面通常还会有非常精致的拉花图案。

从外观样式上看，卡布奇诺咖啡和拿铁咖啡的区别，主要体现在奶泡厚度和表面装饰上，前者奶泡较厚，表面有肉桂粉做点缀;后者奶泡较薄，表面通常有拉花。

4、口感味道不同

卡布奇诺咖啡喝起来，具有咖啡、牛奶和奶泡交织在一起的复合口味，表层细腻丰富的奶泡别有一番风味，咖啡味比拿铁咖啡浓一些;拿铁咖啡喝起来，则是醇香的鲜奶味，咖啡味相对没那么浓，奶味更重。

从口感味道上看，卡布奇诺咖啡喝起来味道更丰富，咖啡味更浓;拿铁咖啡喝起来牛奶味更重，咖啡味没卡布奇诺咖啡浓。