原创榴莲怎么选才是最好的，6种方法选购好榴莲的

程小东

2023-06-19 08:34

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榴莲挑选好的方法是看颜色、看尖刺、看果柄、看外形、闻气味、摇一摇。富含不可抵挡的营养价值，香甜软糯的口感让人馋涎欲滴，要想挑选到好吃的榴莲就像开盲盒一样，坚硬的外壳覆满了尖刺，所以榴莲怎么选才是最好的很重要，看看下面的方法吧。

1、看颜色

一般偏黄的榴莲较好，黄说明是熟的，暗黄或偏深的颜色更好，在挑选榴莲时，注意观察榴莲的颜色呈金黄色或通透的黄色，底部有微小裂缝，且裂开的位置微微向外弯曲，透过裂缝可看到果肉的颜色呈金黄色则肉质香甜软糯。

2、看尖刺

根据榴莲外壳尖刺的疏密程度可判断榴莲的果肉是否成熟，若刺尖锐细长则不太熟，若尖刺粗钝不怎么扎手，则是熟的榴莲，大的比小的成熟好吃;尖刺越疏果肉越厚，反之尖刺越密果肉越少。这些布满尖刺的榴莲基部较大，方向平缓向上的口感较绵密肉过较少，反之尖刺又小又细则榴莲还未成熟，果肉较少。

3、看果柄

选购时捏果柄，有坚硬且湿润的感觉，则是新鲜的，若干涩且皱皱的，则是放置一段时间的。

4、看外形

榴莲的外表像一个狼牙棒，我们在挑选榴莲的时候，可以选择体形较大，整体形状轮廓较为圆润的榴莲，这种榴莲皮薄肉多，每一个果肉都与外壳仅仅相贴，会显得外部较鼓叫饱满，而那些形状怪异，长得歪瓜裂枣的榴莲，就会出现空果，这些榴莲果肉较小，皮厚肉少。每个鼓包的地方都会有一块果肉，这些鼓包像一个个小山丘，山丘越多果肉越丰满。

5、闻气味

拿起一个微微开裂的榴莲，通过裂缝中传出的气味判断榴莲是否成熟。若榴莲闻起来气味过淡，有一股青涩的味道，则说明榴莲还未成熟，可以多放几天再食用;若榴莲闻起来有一股酒精味，是因为榴莲中的糖分解了，说明此榴莲已经熟过头甚至变质，吃起来会有微微发苦的感觉。而新鲜成熟的榴莲闻起来会有一股浓郁扑鼻的香甜气味。

6、摇一摇

把榴莲轻轻地拿起来，注意榴莲的尖刺别扎到手，新鲜的榴莲会脱离果壳摇晃榴莲能听到果肉晃动的声音，说明榴莲已经成熟，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。