原创川贝炖雪梨的正确做法

下面先说说川贝炖雪梨的正确做法，然后再详细解说川贝炖雪梨营养功效及禁忌，以及川贝母蒸梨到底适合治疗哪种类型的咳嗽。切除雪梨外皮，将雪梨去核切块备用，用刀背将川贝压碎备用，下面具体看看川贝炖雪梨的做法步骤。

川贝炖雪梨的正确做法

1、准备3克川贝、雪梨1个、少量冰糖，将川贝磨碎备用。

2、把雪梨洗干净后，用到切半，挖掉核，将雪梨放入碗中。

3、往梨中填入川贝和冰糖，盖好后用牙签固定好，在碗中加适量水。

4、大火煮10-15分钟，然后转小火蒸20分钟即可食用，取出蒸碗，放凉后吃梨喝汤。

食用方法：梨本身也会出水的，5g川贝和雪梨炖出的水是孩子一天的用量，可以将炖出来的汁让孩子分2-3次喝完。

川贝炖雪梨营养功效

1、雪梨：味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。

2、川贝：是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。

3、这道药膳中所用的川贝母是一种名贵的中药材，其主要功效为清热润肺，化痰止咳。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街等症。

4、秋天也正是梨上市的季节，梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压;梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

川贝炖雪梨禁忌

梨虽能清心润肺但性寒，因此体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸过，或者放汤，或与药材清炖亦可。