原创生蚝怎么处理干净，生蚝清洗内脏图解

通过图解生蚝清洗内脏介绍，手把手教你生蚝怎么清洗内脏，想要清洗生蚝内脏，先把生蚝放入水里浸泡之后冲洗一遍，再用刀把生蚝撬开，把生蚝内脏露出来之后用水多冲洗几遍。如果是新鲜的生蚝肉，还可以往生蚝肉上滴几滴植物油，搓洗之后就可以去除内部的泥沙和杂质。

1、浸泡

先将生蚝放在水中冲洗干净表面污垢，然后将生蚝放入清水中浸泡，因为生蚝的表面有很多杂质和微生物，因此需要先放入清水里浸泡并沉淀一下，再清洗一遍生蚝。

2、撬壳

准备一把比较锋利的刀，沿着生蚝壳转一圈划开，将刀片插入生蚝的贝壳中间并撬开，注意使用刀撬开壳的时候一定要注意力度，以免割伤自己。

3、洗内脏

打开生蚝壳后，用刀慢慢分离开蚝肉，撬开生蚝就可以找到生蚝的内脏，将生蚝浸泡在面粉水里去除粘性，然后用清水反复冲洗生蚝的内脏，撕去上面黑色的部分(内脏)，去除内脏里的杂质。

4、搓洗

用清水对着生蚝肉冲洗几遍，最后倒入几滴适量的植物油或者是花生油，将生蚝肉搓洗干净之后就可以用于烹饪了。

生蚝即牡蛎(oyster)，是所有食物中含锌最丰富的。每100g牡蛎肉，含水87.1%，含锌71.2mg。动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。